ご家庭のキッチンで

プロ直伝！
キッチニスタレシピ帳 vol.7
『ラップでギュッと』

たっぷり野菜をキッチニスタラップで
ギュッと巻き込んで
おいしいトルティーヤサンドを作ります。

2024.11.06

1. 

   シェフ紹介

   深沢あや シェフ
   https://www.instagram.com/aya_bistro/

   【プロのコツを伝授✨簡単まるでレストランの味】
   材料少なめでも簡単に美味しく作れるレシピを発信中。
   

   元フレンチ料理人/ワインソムリエ/栄養士
   栄養士学校、調理師学校卒業後、外資系ホテルやビストロでフレンチ料理人として10年間経験を積む。
   現在は料理家としてSNSで「簡単レストラン風レシピ動画」を発信し、SNS総フォロワー40万人超え。
   レシピ作成、出張料理、オンライン料理教室なども行う。

2. 

   ＼＼ あやシェフのおもてなしレシピ ／／
   本日のレシピは、キッチニスタラップを使ってトルティーヤで野菜を包んだ、おしゃれで楽しいサラダラップサンドです。
   パーティーやランチにもぴったりです♪

   ◇トルティーヤラップサンド
   ・トルティーヤ生地（8人前）
   【材料】
   薄力粉　150g
   強力粉　50g
   塩　小さじ1/2杯
   水　100cc
   オリーブオイル　大さじ3杯
   

   ・具材（1巻き分）
   生ハム　2枚
   レタス　1〜2枚
   トマト　1/4個
   きゅうり　1/2本
   アボカド　1/4個
   ピザ用チーズ　大さじ1
   塩・こしょう　少々
   

   ・サルサソース（A）
   トマト　1/2個
   塩・こしょう　少々
   タバスコ　少々
   オリーブオイル　少々
   刻みパセリ　少々
   

3. 

   　＜作り方＞
   1.ボウルにトルティーヤ生地の材料をすべて入れてこねる。

4. 

   　＜作り方＞
   2. ラップをし、常温で30分ほど寝かせる。

   📝あやシェフ
   『キッチニスタラップが生地の発酵をしっかり促進。しなやかなラップ素材で、ボウルに隙間なく密着します。生地を寝かせると伸ばしやすくなり、コシがアップして食感のよいトルティーヤ生地を作れます』

5. 

   　＜作り方＞
   3. 生地を8等分して丸めたら、麺棒で直径15cmほどにのばす。

6. 

   　＜作り方＞
   4. フライパンで両面焼く。

7. 

   ＜作り方＞
   5.火を止めラップの上に生地を移したら、チーズ、レタス、キュウリ、トマト、アボカド、塩胡椒、マヨネーズ、生ハムの順に乗せていく。

8. ＜作り方＞
   6.キッチニスタラップを伸ばして、トルティーヤを具材ごとギュッと巻き込む。 巻いた後に包丁を前後させてラップごと切ると、形を崩さず断面が綺麗になる。

9. 

   ＜作り方＞
   7.サルサソースを作る。トマトをさいの目切りにし、Aを混ぜ合わせる。

10. 

    　＜作り方＞
    8.サルサソースをトルティーヤにかけて、いただきます。